根據Allied Market Research針對全球手搖飲料市場的報告指出，台灣手搖茶飲不斷在國際揚名，預估2023年市場規模將達32.14億美元，年複合成長率為7.3%。不僅如此，根據財政部統計，2018年台灣冷熱飲店有1萬8千家，銷售金額523億元，這些數字不約而同顯示，手搖飲不僅極具市場發展潛力，同時也是創業門檻相對低的選擇。
儘管入門容易，想要長久經營成功的手搖飲，其實背後學問卻不少；從2009年第一家直營店成立，2012年正式成立營運總部及銷貨總倉，迄今全省共計27家店的茶聚，總經理鄭榮仁將現身分享，如何穩健經營品牌，讓手搖飲變成自己的成功事業！
當前，在市場上充斥著琳瑯滿目的手搖飲品牌，各自的訴求也不盡相同，其中，做為後進品牌—「茶聚」卻以穩紮穩打地步伐，在一片紅海中走出自己的一條路。對此，身為茶聚品牌背後重要的推手，同時也是凱禾騰國際總經理鄭榮仁說，「品牌要成功，找到自己的核心價值很重要。」
從無糖優質台灣茶飲出發 營造品牌核心價值
回溯起自己投入手搖飲產業的源起，原先為科技新貴的他，為了能有多點時間陪伴家人，毅然決然投入創業之路，最初以「健康」為考量訴求，鎖定以ikiwi趣味果飲作為創業選擇，爾後在發展過程，發現果汁存有水果產量不穩、無法擴大經營等等瓶頸，他發現除了果汁外，茶飲更是台灣人的生活習慣(life style)，於是在歷經知名茶飲品牌的磨鍊後，他開始琢磨品牌的核心價值，進而發展出茶聚IPARTEA品牌精神。
「在各種連鎖飲料店，我們接觸到的多半是化學香精，或是香料，這是因為不好的茶葉喝起來又苦又澀，需要添加糖與果醬醬料才能把苦澀味蓋過去！但是無糖的茶飲才能喝出茶葉的原味，因此，自成立以來，我們不斷找尋台灣在地優質茶品，開發屬於台灣的新味道，經過多年的調整與產品研發升級，發展出茶聚最具特色的賣點，強調無糖的茶最好喝。」鄭榮仁說。
除了嚴選茶葉原料，使用台灣在地的茶葉，像是與南投農會契作外，還通通過SGS檢驗、高標準檢驗及ISO22000嚴格生產標準。鄭榮仁指出，「針對非要含糖飲的消費者，我們也捨棄精製糖或糖精，以成本較高的手炒蔗糖，讓客人可以喝到最天然的茶香與蔗香，對身體來說負擔也較小。事實上，我們擁有多達二百種以上的配方，除了強調從源頭把關，杜絕劣質茶樹、排除農藥危害、精密流程製茶的要求外，這些配方也是加盟主的一個利器之一，讓他們可以隨著商圈消費屬性，調配出自己的成功方程式。」
將加盟主視為夥伴 從無到有創建專屬事業
事實上，從2012年第一家直營店成立，茶聚並不躁進，急切地投入連鎖加盟擴大市場版圖，反而用謹慎的態度更加專注研發及挖掘出品牌核心價值，同年也正式成立營運總部及銷貨總倉及第一家茶聚直營店、2014年建構完成ERP資訊系統建立與三溫層日配物流系統整合後，迄今在全省共計有27家店的規模下，茶聚才大張旗鼓跨入加盟。
鄭榮仁表示，「手搖飲的入門門檻低，但容易開也倒得快，然而加盟主對於我們而言，不僅是夥伴關係，我們更希望透過品牌的加盟，能讓他們找到自己的事業！」為了協助加盟主能夠穩健經營、創業更容易上手，茶聚除了提供最強的產品組合，清楚的產品及品牌依據，「我們還將經營管理模組傳承、協助連鎖飲料店加盟創業初期店面協尋、透過 e化雲端系統隨時掌握門巿報表及提供完整的設備及生產工具，減少加盟主不必要的固定投資壓力。」
值得一提的是，有別其它茶飲品牌，茶聚以CVS高物流規格提供給加盟三溫層日配物流以減少庫存，「我們還提供不定期的教育訓練，包括理論及實作，並以區顧問的方式，給予加盟主最適切的諮詢、協助，就是希望每一個加盟主都能站穩腳步。有些品牌會要求加盟主非在三角窗開店不可，然而黃金地段的房租一定不低，光是有人潮，卻會因毛利過低，很容易賺的錢都付給了房東，我們的顧問反而會重視店家的商圈特性，給予建議，畢竟茶飲是生活習慣，跟著生活走，才是最重要的！」而茶聚也將桃園總部的大樓內裝翻新，將一樓全新改裝，除了充斥著茶聚的品牌精神意象，也成為加盟主教育訓練的場域。
「總歸而言，創業要成功，還是要回到自身努力，飲料品質口感擺第一，服務態度放第二，沒有這些，只是一昧花錢弄裝潢、弄花招也是沒用，畢竟顧客不是笨蛋，也許第一次會因裝潢風格或是有趣吸引購買，然買飲料消費習性是區域性消費，一旦顧客得口味不合，二話不說就會直接替換。」鄭榮仁強調，「也因此，選擇一家有誠意、願意用心、透明經營的茶飲品牌加盟，其實就為成功，奠下了一個好的開始！」
加盟創業選擇停看聽： 1. 從物流、包材等一切都要合規。 2. 加盟金額外小心，加盟金並非越少越好。 3. 雙方皆誠信、公平、透明往來，無需簽署競業條款。
（摘自：企管顧問,顧問公司,政府補助, SBIR,補助計畫,科專計畫, 創業, 企業補助 討論區）
參考文獻：
1創新育成中心
2現場管理實務培育出色的基層主管
3陳雪華、邱子恆、范中威 知識經濟時代中知識管理人才培育之探討
資料來源：商周
巨群企管顧問
